Radieschen Salat Mix

Für 4 Personen

1 Kopf Eichblattsalat
2 Bund Radieschen
½ Salatgurke
1 Bund Dill
1 Bund Petersilie
100 g Sojasprossen
1 rote Zwiebel
4 TL flüssiger Honig
3 TL Gemüsebrühe (Instant)
3 EL Zitronenessig (ersatzweise Obstessig)
Salz
Pfeffer
4 Brötchen

Salat in mundgerechte Stücke zupfen, Radieschen und Gurke in Scheiben schneiden, Dill und Petersilie hacken und alles mit Sojasprossen vermischen.
Für das Dressing Zwiebel fein würfeln, mit Honig, Öl, Brühe und Essig verrühren. Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Salatzutaten vermengen. Radieschen-Salat-Mix mit Brötchen servieren.

Points Pro Person 3,0