Brokkoli - Hirse mit Feta Schafskäse
Für 2 Personen

1 Zehe/n     Knoblauch
2 m.-große     Zwiebel(n)
20 g     Margarine
200 g     Hirse
500 ml     Gemüsebrühe
500 g     Brokkoli
      Salz und Pfeffer
1 Prise(n)     Muskat
150 g     Feta-Käse oder Schafskäse
2 EL     Schnittlauch
2      Tomate(n)

Zubereitung

Knoblauch und Zwiebeln schälen und fein hacken, in Fett andünsten. Hirse heiß abwaschen und zu den Zwiebeln geben, mit Gemüsebrühe auffüllen. Aufkochen, Hitze reduzieren und garen (20-30 Minuten). Backofen auf 180-200°C vorheizen.
Brokkoli putzen, waschen, zerkleinern und 3-5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Feta/Schafskäse würfeln, Schnittlauch schneiden, Tomaten würfeln. Alle Zutaten vermengen und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss würzen. In eine Auflaufform geben und im Backofen kurz überbacken, bis Feta/Schafskäse anschmilzt oder Farbe bekommt.