Karibische Bananensuppe

Für 2 Personen

2 Schalotten
1/2 rote Chilischote
2 kleine Bananen
200ml Orangensaft, ohne Zucker
1 TL abgeriebene, unbehandelte Orangeschale
400ml Gemüsebrühe ( 1 1/2 TL Instant)
80ml Ketchup
2 TL Kokosraspeln


1. Schalotten fein würfeln, Chilischote in dünne Streifen und
Banane in Scheiben schneiden. Schalotten und Chilistreifen
in einer beschichteten Pfanne fettfrei anbraten. Orangensaft,
Orangenschale und Brühe zugeben und Ketchup einrühren.
von den Bananenscheiben bis auf ca. 6 Scheiben alle zugeben
und pürieren.
2. Kokosraspel in einer beschichteten Pfanne fettfrei anrösten
restliche Bananenscheiben darin wenden und die Suppe damit
garniert servieren.

Points Pro Person 3,5