Zucchinicremesuppe

Für 4 Personen

4 Zucchini
4 Schalotten
2 Knoblauchzehen
1,2 Liter Gemüsebrühe (4 TL Instant)
2 Zweige Thymian
8 EL Saure Sahne
Salz
Pfeffer
4 Scheiben Vollkorn-Toastbrot



1. Zucchini in Scheiben, Schalotten und Knoblauchzehen in feine
Würfel schneiden. Schalotten und knoblauch in einer beschich-
teten Pfanne fettfrei andünsten. Zucchinscheiben zufügen, mit-
dünsten, Gemüsebrühe zugeben, kurz aufkochen und alles pürieren.
2. Thymian fein hacken und einen kleinen Teil zur Dekoration
beiseite stellen. Suppe mit Saurer Sahne, Thymian, Salz und
Pfeffer abschmecken. Für die Croûtons Toastbrot würfeln und
in einer beschichteten Pfanne fettfrei rösten. Zucchini-Creme-
suppe mit restlichem Thymian und Croûtons bestreut servieren.

Points Pro Person 2,0