Zucchini-Salbei-Suppe

Für 2 Personen

2 Zwiebeln
500 g Zucchini
3 mittelgroße Kartoffeln
1 TL Pflanzenöl
800 ml Gemüsebrühe ( 4 TL Instant )
Salz,Pfeffer
1 Bund Salbei
4 Eßl.Creme legere ( ersatzweise Saure Sahne )


Zwiebeln,Zucchini und Kartoffeln würfeln.Öl in einem Topf erhitzen und Gemüsewürfel darin andünsten.Gemüsebrühe angießen,mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 25 Minuten köcheln lassen.
Salbei hacken,3/4 zur Suppe geben,Creme legere einrühren und Suppe pürieren.Zucchini-Salbei-Suppe mit restlichem Salbei bestreut servieren.

Points Pro Person 3,0