Bechamelkartoffeln

Für 1 Person

3 gekochte Kartoffeln
100g Champignons
2 Zwiebeln
1 Tl Butter oder Margarine
1 Tl Mehl
1 Tasse Magermilch
4 Tl Creme Fraiche
1 Tl Instant Gemüsebrühe
Muskat
Salz
Pfeffer
Zitronensaft


Gekochte Kartoffeln und Champignons in Scheiben schneiden,Zwiebeln fein würfeln. Butter oder Margarine in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig werden lassen.Mit Mehl bestäuben und unter rühren kurz anrösten.Magermilch mit Creme fraiche,Instant Gemüsebrühe und Muskat verrühren und in den Topf zugeben.Dabei ständig rühren.Einmal aufkochen lassen,dann die Krtoffeln und Champignons zugeben und kurz erwärmen.Mit Salz,Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und mit Petersilie bestreuen.

Points Pro Person 3