Hähnchen mit Gemüse im Wok

Für 1 Person

180g Hähnchenbrustfilet
2 TL Erdnußöl
buntgemischte Paprika, Champignons, Zwiebeln, Möhren, Zucchini
Sojasoße
2 TL Zucker
1 TL Mondamin
5-Gewürze-Pulver ( Chinagewürz )
Ingwer
Knoblauch
1-2 Bund Frühlingszwiebeln

Hähnchenbrustfilet kleinschneiden, mit Gewürz, Knoblauch und Ingwer vermischen, stehenlassen.
Gemüse putzen, kleinschneiden. Öl im Wok erhitzen, Fleisch anbraten. Gemüse zugeben.
3 EL Sojasoße mit 3 EL Wasser und 2 TL Zucker mischen, zugeben
und garen, bis Gemüse weich, aber noch bißfest ist (entweder ständig pfannenrühren, oder für 10 Minuten Wok-Deckel drauf). Frühlingszwiebeln kleinschneiden. Nochmal 3 EL Sojasoße und Wasser mischen, Mondamin dazu, untermischen. Kurz vor dem Servieren Frühlingszwiebeln über das Gericht streuen.

Tip: Dazu paßt Reis.
Dieses Gericht läßt sich auch mit magerem Rindfleisch (aus der Roulade) zubereiten. Wenn ich großzügig bin, kommt noch eine Handvoll Zuckerschoten ins Gemüse.
Ist schön bunt und ergibt eine Riesenmenge.

Points Pro Person 6,0