Putengeschnetzeltes mit Sellerie und Apfel

Für 1 Person

120 g    Putenschnitzel
300 g    Knollensellerie frisch
1     Zwiebel
1     rotschaliger Apfel
1 TL    Pflanzenöl
150 ml    Wasser
1 TL    Ingwerpulver
1 TL    Currypulver
    Salz
    Pfeffer
80 ml    Buttermilch
120 g    gegarte Wildreis - Mischung
1 TL    Schnittlauchringe


Putenschnitzel und Sellerie in Streifen schneiden und Zwiebel würfeln. Apfel entkernen und in Spalten schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Fleisch und Zwiebeln darin ca. 5 Minuten anbraten. Selleriestreifen zum Fleisch geben, Wasser angießen, mit Ingwer, Curry, Salz und Pfeffer würzen und ca. 15-20 Minuten mit geschlossenem Deckel garen, bis der Sellerie weich ist. Ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit Apfelspalten zufügen. Pfanne vom Herd nehmen, Buttermilch unterrühren und nochmals mit Salz und Pfeffer würzen. Putengeschnetzeltes mit Reis anrichten und mit Schnittlauch garniert servieren.

Points Pro Person 5,5