Ingweromelette mit Chinagemüse

Für 2 Personen

6 EL Mehl
2 Eier
250ml fettarme Milch
1 TL geriebener Ingwer
Salz
Pfeffer
200g Chinakohl
200g Champignons
2 kleine Zwiebeln
200g Sprossen (z.B. Sojasprossen)
2 TL Sojasauce
1 TL 5-Gewüprze-Pulver


1. Mehl mit Eiern und Milch verrühren, mit Ingwer, Salz
und Pfeffer würzen und etwas quellen lassen.

2. Chinakohl in Streifen, Champignons in Scheiben und
Zwiebeln in Ringe schneiden. Zwiebeln in einer be-
schichteten Pfanne fettfrei andünsten. Chinakohl,
Champignons und Sprossen zugeben und ca. 3 Minuten
dünsten. Chinagemüse mit Sojasauce. 5-Gewürze-Pulver,
Salz und Pfeffer abschmecken und warm stellen.

3. Brat-Folie in der Pfanne erhitzen und aus der Ei-Masse
zwei Omelettes von beiden Seiten goldgelb backen.
Omelettes auf zwei Teller geben, Gemüse darauf ver-
teilen und servieren.

Points Pro Person 4,5