Hühnchen mit Gemüse

Für 2 Personen

360 g Geflügel
100 g Zwiebeln
150 g frische Champignons
100 g Erbsen (TK)
100 g Möhren
250 ml Geflügelsauce (aus Fertigpulver, z.B. Knorr)
Salz, Pfeffer
Hühnerbrühe
Petersilie

Eventuell Kartoffelbrei als Beilage (oder aber Kartoffeln und dann soviel man will das wird mit 2 P. berechnet) Der Anteil an Karotten kann noch gesteigert werden, da Karotten keine Points haben.


In einer beschichteten Pfanne die grobgewürfelten Zwiebeln andünsten. Die kleingeschnittenen Pilze und die in Scheiben geschnittenen Möhren dazugeben und einige Zeit mitdünsten.

Das Geflügelfleisch kleinschneiden und in die Pfanne geben. Mit 100 ml Geflügelbrühe auffüllen und den Deckel auflegen. Nun auf kleiner Flamme circa 20 Minuten kochen lassen.

Derweil die Geflügelsauce nach Packungsangabe zubereiten.

Wenn nach 20 Minuten das Huhn gart und die Brühe verkocht ist gibt man von der Sauce die Hälfte hinzu und schmeckt dann mit Salz und Pfeffer ab. Petersilie klein hacken und unterrühren.

Dazu paßt Kartoffelbrei, auf den man die Restliche Sauce kippen kann. Kartoffelbrei, der aus einem Instantpulver angefertigt wird und der ohne Butter und mit 0,3 prozentiger Milch gemacht ist hat 1 Point pro 150 g.

Points Pro Person 6,5