Gelbes Huhn

Für 2 Portionen


320g Hähnchenfilet
50g Zwiebeln
200g Porree
100g frische Ananas
2 TL Öl
20g Rosinen
2 TL geraspelte Kokosnuß
Salz
Pfeffer
Ingwerpulver

Hähnchenbrustfilet und die geschälte Zwiebel würfeln, Porree waschen und in Ringe
schneiden. Ananas in kleine Stücke schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen,
erst das Fleisch darin anbraten, dann Zwiebeln, Porree, Ananasstücke und Rosinen
zum Fleisch geben und kurz mitdünsten. Die Gewürze dazugeben und gut 1/4 Liter
Wasser angießen. Das gericht ca. 15 Minuten bei schwacher Hitze garen, nochmals
abschmecken und vor dem servieren mit Kokosraspeln bestreuen.

Tip:
Dazu kann man Reis servieren,der muß natürlich dann noch extra berechnet werden.

Points Pro Person 3,0