Poutenroulade mit Spätzle

Zutaten für 2 Personen

120 g rohe Spätzle
200g Putenfleisch
Senf
Petersilie
Gewürzgurke
Hühnerbrühe
8 Tomaten
Salz,Pfeffer
 45g saure Sahne

120 Gramm Spätzle in Salzwasser bißfest kochen. Währenddessen 200g dünn geschnittene Putenschnitzel auf einer Seite mit einem Teelöffel Senf bestreichen, mit Petersilie bestreuen und eine halbe kleine Gewürzgurke drauflegen. Das Schnitzel aufrollen und mit einem Zahnstocher feststecken. In einer beschichteten Pfanne rundherum braun braten. Eine halbe Tasse Hühnerbrühe zugießen und zugedeckt zehn Minuten schmoren. Zwischendurch gelegentlich wenden.Acht Tomaten kreuzweise einschneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und die letzten fünf Minuten mitschmoren, dann mit Petersilie bestreuen. Roulade und Tomaten auf einen vorgewärmten Teller legen. Die Soße auf vier Eßlöffel einkochen, mit neun Teelöffeln saure Sahne verrühren, eine Minute durchkochen und über die Roulade gießen. Die Spätzle dazu und servieren


Wer mag, kann hierzu noch Broccoli, Blumenkohl, Möhren usw. servieren. Die Menge spielt wieder keine Rolle, da dieses Gemüse 0 Points hat.

Wenn man eine andere Nudelsorte oder aber Schupfnuden wählt, kann man für die gleiche Pointszahl 160g Nudeln nehmen

Points Pro Person 6,5