Straußensteks mit Ratatouille

Für 2 Personen:

1 Pack. tiefkühl Straußensteaks ca. 400g
2 TL Olivenöl zum anbraten
1 grosse Zwiebel
1 Knobizehe
2 Paprika
1 grosse Zucchini
1 Aubergine
250g frische Champignon
Zitronensaft
1 Dose Tomaten (püriert oder Stücke)
1 EL Tomatenmark
2 TL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
1 Tl. klare Delikatessbrühe
200 ml Wasser
getr. Petersilie
getr.Oregano
getr.Thymian
getr. Basilikum


Die Zwiebeln und den Knobi klein hacken und in dem Olivenöl glasig werden lassen. Dann die geviertelten und mit Zitronensaft beträufelten Champignons dazu, anbraten. Dann die gewürfelte Zucchini und Aubergine dazu, anbraten. Ganz zum Schluß die Paprika dazu und mit anbraten. Zu dem Ganzen die Tomate, das Wasser, das Tomatenmark und die Gemüsebrühe zugeben und kuez aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver nachwürzen und die Kräuter dazu geben.

In der Zwischenzeit die Steaks in dem Olivenöl anbraten.

Das ich für das Gemüse, wieder das selbstangesetzte Öl genommen habe, brauche ich wohl nicht zu erwähnen

Wem das zu wenig Punkte sind, kann noch ein Baquettebrötchen (zum selber aufbacken) dazu essen und hat dann noch 3,5 Points mehr.

Points Pro Person 6,0