Chop Suey

Für 2 Personen


320 g mageres Rindfleisch (roh)
2 EL Sojasauce
2 TL Speisestärke
1 zerdrückte Knoblauchzehe
30 g getrocknete chinesische Pilze
300g Möhren
grüne Paprika
Weiß- oder Chinakohl
2 TL Öl
170 g Sojabohnensprossen
Salz
Pfeffer
Chinagewürz
Curry
Sojasauce

Rindfleisch in feine (0,5 mal 3 cm große) Streifen schneiden, mit Sojasauce,
Speisestärke und Knoblauch mischen und zugedeckt 30-60 Minuten marinieren.
Unterdessen die Pilze mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten weichen
lassen, dann kleinschneiden. Möhren schälen und raspeln oder in dünne Scheiben
schneiden. Paprikaschote waschen und entkernen, Kohl ebenfalls waschen und beides
in sehr feine Streifen schneiden. Das Fleisch mit der Marinade in sehr heißem Öl
ca. 5 Minuten braten. Das vorbereitete Gemüse und Sojabohnensprossen dazugeben,
mit Sojasauce und den Gewürzen pikant abschmecken und bei starker Hitze 2-3 Minuten
schmoren; eventuell etwas Wasser dazugeben. Das Gemüse sollte noch knackig sein.
Noch einmal abschmecken und sofort servieren.

Points Pro Person 5,5