Asiatische Spitzkohl-Hähnchen-Pfanne

Für 2 Personen

1/2 Spitzkohl (ca. 350g)
1 kleine rote Paprikaschote
125 g Champignons
240 g Hähnchenbrustfilet
2 TL Öl
Salz, Pfeffer
100 ml (Instant-) Geflügelbrühe
1/2 TL Speisestärke
2 EL Weißwein
2 EL Sojasauce
1 - 2 EL süß-pikante Chilisauce
1/4 Bund Koriandergrün

1. Spitzkohl putzen, vierteln, den harten Strunk herausschneiden und die Kohlviertel in breite Streifen schneiden.
2. Paprikaschote vierteln, entkernen, waschen und in Streifen schneiden. Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Hähnchenfleisch in Streifen schneiden.
3. Öl (oder wenn Ihr habt mit PAM - dann spart Ihr nochmal ein paar Punkte....) in einer breiten Pfanne oder im Wok heiß werden lassen. Die Fleischstreifen hineingeben und rundherum braun anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Paprika, Spitzkohl und Champignons in die Pfanne geben, alles zusammen unter Rühren bei mittlerer Hitze 6- 8 Minuten braten.
5. Gemüse und Fleisch mit Fond ablöschen. Speisestärke mit Weißwein, Sojasauce und Chilisauce verrühren. Die Mischung in die Pfanne geben und unter Rühren einmal aufkochen lassen, nochmals würzen und mit Korianderblättern bestreuen.

Dazu paßt Reis oder auch chinesische Nudeln.

Points Pro Person 4,0