Bratwurstkartoffeln mit Salat

Für 2 Personen

4 grosse Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Knobizehe
Essig,
1 Tl Öl
1 Rostbratwurst 100g
Senf
Salz
Pfeffer
Schnittlauch
1 Kopfsalat
Zitronensaft
Süßstoff


Zwei Kartoffeln gründlich bürsten und mit Schale in Salzwasser kochen. Eine Zwiebel hacken, eine Knoblauchzehe zerdrücken und beides in vier Eßlöffel Essig und ein Teelöffel Öl fünf Minuten köcheln lassen. Zwei Teelöffel Senf hineinrühren. Eine Rostbratwurst würfeln und in einer beschichteten Pfanne knusprig braten auf Küchenkrepp abtropfen lassen und in die Zwiebelmasse geben. Die Kartoffeln halbieren, mit einem Teelöffel aushöhlen, die Kartoffelhälften in eine ofenfeste Form legen. Das Kartoffelinnere mit der Zwiebelmasse gut mischen, mit Salz, Pfeffer und viel Schnittlauch vermengen und in die Kartoffelhälften füllen. Im Backofen 15 Minuten bei 200 Grad/Gas Stufe 3 überbacken.

Salat: Einen Kopfsalat mit einer Soße aus Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Süßstoff anrichten.

Points Pro Person 7,5