Pilz-Lauch-Pfanne mit Gorgonzola

Für 2 Personen

2 Zwiebeln
300 g Champignons
200 g Austernpilze
2 große Stangen Lauch
2 TL Pflanzenöl
Salz
Pfeffer
Currypulver
180 ml fettarme Milch
1 EL heller Saucenbinder (Instantpulver)
1 Knoblauchzehe
2 Scheiben Bauernbrot
60 g Gorgonzola
2 EL gehackte Petersilie

Zwiebeln fein würfeln. Champignons vierteln, Austernpilze in Stücke und Lauch in Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln zufügen und unter Rühren glasig anbraten. Pilze und Lauch zufügen, mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen und unter Rühren ca. 5 Minuten andünsten.
Milch angießen, erhitzen, Saucenbinder einrühren und aufkochen lassen. Knoblauchzehe halbieren. Brot mit Knoblauchzehe einreiben, auf ein mit Back-Folie ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) ca. 5 Minuten rösten. Gorgonzola fein würfeln, mit der Petersilie unter die Pilz-Lauch-Pfanne rühren, kräftig abschmecken und mit geröstetem Brot servieren.

Points Pro Person 7,0