Altdeutscher Obstkuchen

Für 12 Stück

Für den Teig
120 g Halbfettmargarine            
120 g Zucker
Mark von 1 Vanilleschote            
Orangenschale
4 Eier                        
190 g Mehl
200 g Stärkemehl                
2 TL Backpulver
3 EL fettarme Milch

Für den Belag
500 g Pflaumen (oder Konserve)    
500 g Äpfel (z.B. Boskop)
1/2 TL Zimt                    
1 EL Zucker

Margarine, Zucker, Vanillemark und Orangenschale schaumig rühren. Eier einzeln zugeben und verrühren. Mehl, Stärkemehl und Backpulver mischen, sieben, nach und nach unterziehen. Milch hinzufügen, bis der Teig schwer reißend vom Löffel fällt und dann gleichmäßig auf ein mit Back-Folie ausgelegtes Backblech streichen.
Pflaumen entsteinen und halbieren, Äpfel entkernen, in Spalten schneiden und mit beidem den Teig belegen. Zimt und Zucker mischen und darüber streuen. Obstkuchen im Backofen auf 180° C ca. 35 Minuten backen.

Points Pro Person und Stück 4,5