Ananas Käse Torte

12 Stücke

Für den Teig
75 g Zucker,2 Eier
125 ml fettarme Milch
150 g Halbfettbutter
250 g Mehl,1 TL Backpulver,1 TL Zitronenschale

Für den Belag
3 Blatt weiße Gelatine
8 Scheiben Ananas ( Konserve )
180 g Frischkäse ( 30% Fett i.Tr. )
250 g Magermilch-Joghurt
100 ml Ananassaft,30 ml Kokoslikör
einige Tropfen Süßstoff
35 g Kokosraspeln


50 g Zucker schmelzen,Milch erhitzen und zufügen.Butter mit restlichem Zucker cremig rühren,Mehl,Backpulver,Eier,Zitronenschale und Karamellmilch zufügen und zu einem glatten Teig verkneten.Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben,glatt streichen und im Ofen bei 175°C auf mittlerer Schiene ca. 20 Min. backen.Auskühlen lassen.
Für den Belag Gelatine nach Anweisung einweichen,Ananas abtropfen lassen und Saft auffangen.Frischkäse mit Joghurt,Ananassaft und Kokoslikör verrühren und mit Süßstoff abschmecken.Gelatine unterziehen und Creme auf den Boden streichen.Mit Ananasringen belegen,ca. 2 Stunden kalt stellen und mit Kokosraspeln bestreut servieren

Points Pro Person und Stück 4,5