Erdnusszöpfchen

Für 60 Stück


120 g Mehl                
100 g Stärkemehl
1 Msp. Backpulver            
90 g Zucker
Mark von 1 Vanilleschote        
Salz
4 Eigelb                
130 g Halbfettmargarine
130 g gemahlene Erdnüsse

Mehl, Stärkemehl, Backpulver, Zucker, Vanillemark, 1 Prise Salz, Eigelb, Margarine und Erdnüsse zu einem glatten Teig verkneten und 1 Stunde kalt stellen. Teig zu bleistiftdicken Stangen formen, je 2 Stangen ineinander verschlingen und in 60 ca. 3 cm lange Stücke schneiden.
Erdnusszöpfchen auf ein mit Back-Folie ausgelegtes Backblech legen und im Backofen auf 180° C ca. 15 Minuten backen.

Tipp: Anstatt gemahlener Erdnüsse können Sie auch ganze, ungesalzene Erdnüsse kaufen, in der Küchenmaschine mit dem Messer fein zerkleinern und anschließend die gewünschte Menge abwiegen.

Points Pro Person und Stück 1,0