Brombeer Mais Kuchen

Für 12 Stück

125 ml fettarme Milch            
Salz
160 g Maisgrieß fein            
30 g Halbfettmargarine
einige Tropfen Süßstoff            
Mark von 2 Vanilleschoten
450 g Magerquark                
500 g fettarmer Joghurt
3 Eigelb                    
10 EL Stärkemehl
2 kg Brombeeren (TK)

Milch, 150 ml Wasser und 1 Prise Salz aufkochen. Maisgrieß einrieseln lassen und unter Rühren aufkochen lassen. Margarine zugeben, untermischen und mit Süßstoff und der Hälfte vom Vanillemark abschmecken.
Ein tiefes Backblech mit Back-Folie auslegen, Teig hineingeben und mit einer Gabel gleichmäßig verteilen. Quark mit Joghurt, Eigelb, Stärkemehl und restlichem Vanillemark verrühren. Mit Süßstoff gut abschmecken und auf den Teig streichen. Aufgetaute Brombeeren gut abtropfen lassen und auf dem Kuchen verteilen. Brombeer-Mais-Kuchen im Backofen auf 180° C ca. 45 Minuten backen.

Points Pro Person und Stück 2,5