Haselnuss Frucht Küsschen

Für 40  Stück

2 Eiweiß ( von großen Eiern )
125 g Zucker
1/2 TL Zimt
Schale einer unbehandelten Zitrone
20 g gemahlene Haselnüsse
50 g Softpflaumen

Eiweiß,Zucker und die Zitronenschale zu festem Schnee rühren.Haselnüsse und gehackte Pflaumen unterheben.Mit Teelöffeln Klößchen abstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Plätzchen in den auf 140 Grad vorgeheizten Ofen geben. Temperatur auf 100 Grad zurückschalten. Plätzchen ca. 3 Stunden im Backofen trocknen. Sie dürfen dabei nicht bräunen.

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