Mango Bananen Muffins

Für 12 Stück

200 g kleine Mango            
1 kleine Banane
170 g Halbfettmargarine            
150 g Zucker
3 Eier                        
Salz
Marke von 1 Vanilleschote        
240 g Mehl
240 g Stärkemehl                
1 Päckchen Backpulver

Mango- und Bananenfleisch pürieren. Margarine, Zucker und Eier schaumig rühren. 1 Prise Salz, Vanillemark und Fruchtpüree unterrühren. Mehl, Stärkemehl
und Backpulver mischen, sieben und nach und nach unterheben.
Teig in Muffin-Förmchen füllen, diese in die Mulden eines Muffin Bleches setzen und im Backofen auf 180° C ca. 35 Minuten backen.

Tipp: Wenn Sie die Muffin-Förmchen in die Mulden eines Muffin-Bleches setzen, erhalten die Muffins eine schönere Form. Sie werden höher und gehen nicht so auseinander. Ebenso sparen Sie sich das Einfetten des Muffin-Bleches und bekommen die Muffins leichter heraus. Ein Muffin-Blech ist eine Backform mit je nach Art ca. 12 Vertiefungen, die den Muffins ihre spezielle Form geben.

Points Pro Person 5,0