Beerenkuchen mit Schmandcreme

Für 20 Stücke

Für den Teig
165 g Halbfettmargarine            
150 g Zucker
3 Eier                        
240 g Mehl
1 TL Backpulver                
3 EL fettarme Milch

Für den Belag
750 g gemischte Beeren            
180 g Schmand
375 g Magerquark                
6 Eigelb
1 Msp. Zimt                    
einige Tropfen Süßstoff
2 EL Puderzucker

Margarine und Zucker gut verrühren und Eier einzeln unterziehen. Mehl und Backpulver vermischen und mit Milch zugeben. Teig auf ein mit Back-Folie ausgelegtes Backblech streichen und im Backofen auf 200° C ca. 10 Minuten backen.
Johannisbeeren, Himbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren auftauen, abtropfen lassen und auf dem Boden verteilen. Schmand, Quark, Eigelb, Zimt und Süßstoff verrühren, Creme über die Beeren streichen und weitere 15 Minuten bei 200° C
backen. Kuchen auskühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben.

Points Pro Person und Stück 3,5