Exotischer Blechkuchen

Für 12 Stück

Für den Teig
340 g Mehl                
1 TL Backpulver
200 g Halbfettmargarine        
5 EL Zucker
2 Eier                    
4 EL Mineralwasser

Für den Belag
8 TL Pfirsich-Konfitüre        
100 g Marzipan
2 EL Saure Sahne            
300 g Bananen
200 g Papaya            
200 g Kiwi
200 g Mango            
600 ml Apfelsaft
2 Päckchen Tortenguss

320 g Mehl, Backpulver, Margarine, Zucker, Eier und Mineralwasser zu einem Teig verkneten und 30 Minuten kühl stellen. Ein tiefes Backblech mit Back-Folie auslegen, Teig mit restlichem Mehl ausrollen, auf das Backblech legen, einen kleinen Rand ausformen und im Backofen auf 180° C ca. 15 Minuten backen. Boden mit Pfirsich-Konfitüre dünn bestreichen.
Marzipan gut durchkneten, zwischen 2 Lagen Frischhaltefolie sehr dünn ausrollen, auf den Boden legen, andrücken und mit Saurer Sahne bestreichen. Bananen, Papaya, Kiwi und Mango in Scheiben schneiden und dekorativ auf den Boden legen. Apfelsaft zum Kochen bringen, Tortenguss einrühren, glatt rühren, aufkochen lassen, über die Früchte gießen und erkalten lassen.

Points Pro Person und Stück 5,5