Apfelkuchen

12 Stücke

750 g Quark (0,2 % Fett)
80 g Grieß (trocken)
1 TL Backpulver
4 Eigelb
4 TL Pflanzenöl
1 geriebene Zitronenschale
1 Buttervanille-Aroma
10 - 12 Spritzer Süsstoff flüssig
500 g Äpfel
4 Eiweiß
2 TL Pflanzenöl
10 g Paniermehl

Den Quark mit Grieß, Backpulver, Eigelb, 4 TL Öl, der geriebenen Zitronenschale, Vanillearoma und Süsstoff vermengen. Die Äpfel raspeln. Das Eiweiß zu Schnee schlagen und mit den Äpfeln unter die Quarkmasse geben. Die Springform mit 2 TL Öl ausfetten und mit Paniermehl bestreuen. Die Quarkmasse hineingeben.

Backzeit: 45 min. bei 200 ° (Umluft)

Points Pro Person und Stück 2,0