Bohnensalat mit feurigem Dressing

Für 4 Personen

4 TL Tomatenmark
300ml Gemüsebrühe (1 TL Instant)
4 TL Balsamicoessig
4 EL gehackte Petersilie
Salz
Pfeffer
2 Msp. Cayennepfeffer
einige Tropfen flüssiger Süßstoff
2 Bund Lauchzwiebeln
1 Bund glatte Petersilie
8 EL Kidneybohnen (Konserve)
8 EL weiße Bohnen (Konserve)
4 TL Thymian
1 Kopf Eisbergsalat

1. Tomatenmark mit Brühe, Essig und Petersilie verrühren und
mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Süßstoff abschmecken.
2. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, Petersilienblätter abzupfen
und grob hacken. Beides mit Kidneybohnen, weißen Bohnen,
Thymian und Dressing verrühren. Teller mit Salatblättern aus-
legen und Bohnensalat darauf anrichten.

Points Pro Person 2,0