Tortellini Salat

Für 4 Personen

400g Rote Bete (Konserve)
4 Lauchzwiebeln
8 EL Rote-Bete-Saft (Konserve)
4 TL Pflanzenöl
250g fettarmer Joghurt
Salz
Pfeffer
6 TL gehackte Walnüsse
480g verzehrfertige Tortellini

1. Rote Bete in Streifen schneiden und Lauchzwiebeln in Ringe
schneiden
2. Rote-Bete-Saft, Öl und Joghurt verrühren, mit Salz und Pfeffer
abschmecken und Walnüsse zugeben. Tortellini mit Roter Bete,
Lauchzwiebeln und Dressing vermischen und servieren.

Points Pro Person 5,0