Spargel Lachs Salat

Für 4 Personen

Je 500 g grüner und weißer Spargel
Salz
180 g Räucherlachs
150 g Magermilch-Joghurt
2 EL Saure Sahne
2 TL Zitronensaft
1 TL Schnittlauchringe
1 TL Dillspitzen
Salz
Pfeffer
Einige Tropfen flüssiger Süßstoff

Spargel in mundgerechte Stücke schneiden, in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten bissfest garen, abgießen und dabei 4 Esslöffel des Kochwassers auffangen. Räucherlachs in schmale Streifen schneiden und mit den Spargelabschnitten vermengen.
Für das Dressing Joghurt, Saure Sahne, Zitronensaft und Spargelkochwasser verrühren, Kräuter untermischen und pikant mit Salz, Pfeffer und Süßstoff abschmecken. Spargel-Lachs-Salat mit Dressing anrichten.

Points Pro Person 2,0