Pikanter Chinakohlsalat

Für 4 Personen

1 Chinakohl
1 Zwiebel
200 g Sojasprossen
4 EL Sherryessig
2 TL Sojasauce
5 EL Apfelsaft, ohne Zucker
4 TL Sesamöl (ersatzweise Pflanzenöl)
1 Msp. Ingwerpulver
1 Msp. Koriander
1 EL fein gewürfelte, rote Paprikaschote
1 EL fein gewürfelte, gelbe Paprikaschote
Salz
Pfeffer
Einige Tropfen flüssiger Süßstoff
3 TL Sesam

Chinakohl in feine Streifen schneiden, Zwiebel fein würfeln und beides mit Sojasprossen vermengen.
Für das Dressing Sherryessig mit Sojasauce, Apfelsaft und Sesamöl gut verrühren. Ingwer, Koriander und Paprikawürfel unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Süßstoff abschmecken. Chinakohlsalat auf Teller anrichten, mit Dressing beträufeln und mit Sesam bestreut servieren.

Points Pro Person 1,5