Asiatische Gemüsetaschen

Für 4 Personen

4 Portionen Hefefrischteig (180g)
4 Frühlingszwiebeln
1 Kopf Chinakohl
6 Karotten
2 EL Sojasauce
2 Hand voll Radieschensprossen (oder Sojasprossen)
Salz
Pfeffer
4 TL Sesam
2 TL Essig
einige Tropfen flüssiger Süßstoff

Hefeteig in 4 Quadrate (ca. 10x10 cm) ausrollen. Teig auf ein mit Backfolie
ausgelegtes Backblech legen und zugedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen.
Frühlingszwiebeln in Ringe, Chinakohl in Streifen schneiden und 2 Karotten
grob raspeln.  des Chinakohl mit Karottenraspeln in einer beschichteten
Pfanne mit 1 EL Sojasauce fettfrei andünsten. Sprossen hinzugeben und mit
Salz und Pfeffer würzen. Die Ränder der Teigquadrate mit Wasser bestreichen
und knapp 1 cm umschlagen. Nochmals die Ränder mit Wasser bestreichen, mit
Sesam bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 15 Minuten backen.
Das vorbereitete Gemüse auf die Quadrate verteilen und weitere 5 Minuten backen.
Restliche Karotten in Stifte schneiden und mit dem restlichen Chinakohlstreifen
vermengen. Für das Dressing Essig mit restlicher Sojasauce verrühren, mit Süßstoff
abschmecken und zum Salate geben. Asiatische Gemüsetaschen mit Salat servieren.

Points Pro Person 5,0