Pikante Käseschnecken

Für 4 Portionen

270 g Hefeteig (TK)            
je 1/2 rote, gelbe und grüne Paprikaschote
40 g Salami, in dünnen Scheiben    
120 g Frischkäse mit Kräutern
1 Eigelb                    
Salz
Pfeffer
1 Kopfsalat                    
800 g Feldsalat
400 g Kirschtomaten            
100 g Mais (Konserve)
8 EL Balsamicoessig            
2 TL Pflanzenöl
7 EL Gemüsebrühe (1/2 TL Instant)    
einige Tropfen Süßstoff

Hefeteig nach Packungsanweisung auftauen lassen. Paprikaschoten fein würfeln, in einer beschichteten Pfanne andünsten und abkühlen lassen. Samischeiben würfeln, mit Frischkäse, Eigelb und Paprikawürfeln verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken
Hefeteig zu einem Rechteck von ca. 30 X 20 cm ausrollen Käsemasse darauf streichen, von der Längsseite her aufrollen und Ca. 1 Stunde tiefkühlen. 12 ca. 1 cm dicke Scheiben abschneiden und auf ein mit Back-Folie ausgelegtes Backblech legen. Im Backofen auf 180° C 20 Minuten backen.
Kopfsalat und Feldsalat in mundgerechte Stücke zupfen Kirschtomaten halbieren und mit Mais mischen. Balsamicoessig, Öl und Gemüsebrühe verrühren, mit Salz, Pfeffer und Süßstoff abschmecken und Dressing über den Salat träufeln. Jeweils 3 Käseschnecken mit Salat auf Tellern anrichten und servieren.

Points Pro Person 6,0