Semmelknödel mit Rothkohl

Für 4 Personen

4 Semmelknödel im Kochbeutel (à 100g)
2 Zwiebeln
150g Champions
1 EL Pflanzenöl
400 ml Fleischbrühe (2 TL Instant)
2 TL Senf
Salz
Pfeffer
2 EL Sauerrahm (Schmand)
1 TL Saucenbinder
1 kg Rothkohl (Konserve)
200 ml Apfelsaft, ohne Zucker
Nelke
Lorbeerblatt


Semmelknödel nach Packungsanweisung zubereiten. Zwiebeln in Spalten schneiden
und Champignons halbieren.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Champignons darin anbraten. Brühe
angießen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Senf, Salz und Pfeffer würzen,
Sauerrahm unterrühren, mit Saucenbinder andicken und etwas einkochen lassen.
Rotkohl mit Apfelsaft, Nelke und Lorbeerblatt aufkochen lassen und mit Salz und
Pfeffer abschmecken. Semmelknödel mit Pilzsauce und Rotkohl servieren.
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Garzeit: ca. 25 Minuten
Tipp: Sie können den Rotkohl durch Zugabe eines klein gewürfelten Apfels noch verfeinern.

Points Pro Person 5,0