Spargel Schinken Gratin

Für 4 Personen

1 kg Spargel
Salz
1 Bund Kerbel (ersatzweise Schnittlauch)
200 g gekochter Schinken
600 g gekochte Kartoffeln
2 Eier
125 ml fettarme Milch
50 ml Gemüsebrühe (1/2 TL Instant)
geriebene Muskatnuss
Pfeffer
Paprikapulver

Spargel in Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Kerbel grob hacken, Kochschinken in Würfel und Kartoffeln in Scheiben schneiden. Spargel, Kartoffeln und Kochschinken in eine Auflaufform geben.
Eier mit Milch und Gemüsebrühe verquirlen, mit Kerbel, Muskatnuss, Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und über das Gemüse geben. Spargel-Schinken-Gratin im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten garen.
Ich hatte Pellkartoffel gemacht.

Points Pro Person 4,5