Tandoori Hähnchen

Für 4 Personen

4 Hähnchenbrustfilets (à 120g)
4 EL Obstessig
Salz
1 Stück frischer Ingwer (ca. 4 cm)
2 Knoblauchzehen
250g fettarmer Joghurt
3 EL Tandoori-Würzmischung
2 Zwiebeln
4 Karotten
200g frischer Spinat (ersatzweise 100g TK)
2 TL Pflanzenöl
1 Zimtstange (ersatzweise 1/2 TL Zimtpulver)
2 Gewürznelken
4 Kardamomkapseln
200g Erbsen (TK)
160g Reis, trocken
1/2  Liter Gemüsebrühe (2 TL Instant)
1 Prise Cayennepfeffer


1. Hähnchenfilets in grobe Stücke teilen und mehrmals einschneiden, damit die Gewürze besser eindringen können. Mit Essig einreiben und mit Salz bestreuen. Ingwer fein reiben, Knoblauchzehen zerdrücken und mit Joghurt und Tandoori-Würzmischung verrühren. Fleisch mit der Joghurt-Marinade verrühre und ca. 12 Stunden darin marinieren. Fleisch auf ein mit Aluminiumfolie ausgelegtes Backblech setzten und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (Gas: Stufe 2) ca. 30 Minuten garen.
2. Zwiebeln in Ringe, Karotten in Stifte schneiden und Spinat in grobe stücke zupfen. Öl in einem Topf erhitzen, Zimtstange, Nelken und Kardamomkapseln zufügen und ca. 2 Minuten anbraten. Spinat unterheben und zusammenfallen lassen. Reis, Brühe, Salz und Cayennepfeffer in den Topf geben, aufkochen und bei milder Hitze ca. 15 Minuten garen. Abschmecken und mit Tandoori-Hähnchen servieren.

Points Pro Person 5,5