Dicke Bohnen mit Chorizo und Minze

Für 4 Personen

2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
120g Chorizo (spanische Salami)
400g Tomaten
300g Kartoffeln
Pfeffer
Paprikapulver
250ml Gemüsebrühe ( TL Instant)
2 EL Sauerrahm (Schmand, 24% Fett)
1 Bund Petersilie
1 EL gehackte Minze
600g Dicke Bohnen (Konserve)


1. Zwiebeln würfeln und Knoblauchzehe zerdrücken. Salami in feine Streifen schneiden und in einer beschichteten Pfanne fettfrei anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zufügen und ca. 3 Minuten andünsten.
2. Tomaten und Kartoffeln in Würfel schneiden, zufügen, mit Pfeffer und Paprikapulver kräftig würzen. Brühe angießen, Sauerrahm einrühren und ca. 10 Minuten garen. Petersilie fein hacken und mit Minze sowie Bohnen unterheben. Zusammen ca. 5 weitere Minuten schmoren, abschmecken und heiß servieren.

Points Pro Person 6,5