Schweineschnitzel mit Gemüse

Für 4 Personen

6 Stangen Bleichsellerie
4 rote Paprikaschoten
4 Schweineschnitzel (600g)
Salz
Pfeffer
2 EL Mehl
2 TL Pflanzenöl
100ml trockner Weißwein (ersatzweise Gemüsebrühe)
150ml Gemüsebrühe ( 1/2 TL Instant)
Cayennepfeffer
4 mittelgroße gekochte Kartoffeln


1. Sellerie in Stücke und Paprika in schmale Streifen schneiden.
Schnitzel flach klopfen, salzen, pfeffern und in Mehl wenden.
Öl in einer Pfanne erhitzen, die Schnitzel darin von jeder Seite
ca. 5 Minuten braten und warm stellen.
2. Sellerie und Paprika in der gleichen Pfanne ca. 4 - 5 Minuten
andünsten, mit Weißwein und Gemüsebrühe ablöschen,
Sauce einkochen lassen und mit Cayennepfeffer abschmecken.
Schnitzel mit Paprikagemüse und Kartoffeln servieren.

Points Pro Person 5,0