Exotische Thaipfanne

Für 4 Personen

1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
240 g Tatar
1 Eigelb
Salz
1 TL Currypulver
3 TL Pflanzenöl
je 1 rote, gelbe und grüne Paprikaschote
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Stängel Zitronengras
300 ml Tomatensaft
1 EL rote Currypaste (ersatzweise 1 TL Currypulver)
einige Tropfen flüssiger Süßstoff
Pfeffer
320 g gegarter Basmati-Reis
2 EL gehackte Petersilie

Zwiebel und Knoblauch fein hacken, mit Tatar, Eigelb, Salz und Currypulver
vermischen. Masse zu kleinen Bällchen formen, in erhitztem Pflanzenöl rundherum
braten und herausnehmen.
Paprikaschoten in Streifen, Frühlingszwiebeln und Zitronengras in Stücke schneiden.
Beides im verbliebenen Bratfett anbraten, mit Tomatensaft ablöschen und
ca. 10 Minuten köcheln lassen. Currypaste einrühren, mit Süßstoff, Salz und
Pfeffer kräftig abschmecken. Fleischbällchen zufügen und kurz erhitzen.
Thaipfanne mit Basmati-Reis und Petersilie bestreut servieren.

Points Pro Person 4,0