Schmortopf mit Rinderfilet

Für 4 Personen

200g Schalotten
375g Rinderfilet, mager
2 TL Pflanzenöl
160g Schnellkochreis (Langkorn), trocken
100 ml trockener Rotwein
200 ml Rinderfond
600g geschälte Tomaten (Konserve)
2 Lorbeerblätter
2 Nelken
1/2 TL Zimtpulver
1 TL Zucker
Salz
Pfeffer


Schalotten vierteln, Rindfleisch in Streifen schneiden. Öl in einer beschichteten
Pfanne erhitzen, Fleisch und Schalotten darin anbraten.
Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Rotwein zum Fleisch angießen, Fond,
Tomaten, Lorbeerblätter und Nelken zufügen und alles ca. 10 Minuten köcheln
lassen. Mit Zimt, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Reis servieren.

Points Pro Person 5,0