Spargel Risotto

Für 4 Personen

2 Zwiebeln
1 EL Pflanzenöl
160g Risottoreis, trocken
100 ml trockener Weißwein
500 ml Gemüsebrühe (2 TL Instant)
800g grüner Spargel (TK)
Salz
Pfeffer
2 EL italienische Kräuter (TK)
6 EL geriebener Parmesan
4 EL Mais (Konserve)


Zwiebeln würfeln, Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Reis darin glasig
dünsten. Weißwein angießen und einkochen lassen. Brühe nach und nach angießen
und unter gelegentlichem Rühren 15 Minuten garen.
Spargel nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen. Risotto mit Salz
und Pfeffer würzen und Kräuter und Parmesan unterrühren. Spargel und Mais unterheben und Risotto servieren.

Points Pro Person 4,0