Schichtgemüse à la Greek

Für 4 Portionen

2 Squash (Mini Kürbis)                
2 Salatgurken
1 kleine Aubergine                    
6 Fleischtomaten
2 Zwiebeln                        
2 TL Olivenöl
3 Knoblauchzehen                    
90 g Manouri (oder Feota)
1/8 L Gemüsebrühe (1 TL Instant)        
300 g Saure Sahne
Kräutersalz                        
Pfeffer
1 TL Thymian                    
1 TL Basilikum

Squash, Gurken, Aubergine, Tomaten und Zwiebeln in Scheiben schneiden. Ein
tiefes Backblech mit Öl einpinseln und Gemüsescheiben schuppenförmig überlappend darauf schichten.
Knoblauch zerdrücken. Käse mit Gemüsebrühe pürieren und mit Saurer Sahne verquirlen. Knoblauch zugeben und mit Kräutersalz, Pfeffer, Thymian und Basilikum abschmecken. Schichtgemüse im Backofen auf  220°C ca. 25 Minuten backen.

Points Pro Person 4,5