Bandnudeln mit Gemüsestreifen


Für 4 Personen

2 Zucchini
4 Karotten
2 Stangen Lauch
240g schmale Bandnudeln, trocken
4 EL Weinessig
Salz
240g stückige Tomaten (Fertigprodukt)
8 EL Tomatenmark
2 EL Pflanzenöl
2 TL Paprikapulver 
Pfeffer



1. Zucchini, Karotten und Lauch mit einem Sparschäler in feine, lange
dünne Streifen schneiden. Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest
garen.
2. Kurz vor Ende der Garzeit Gemüse zugeben und mitgaren.
Tomaten mit Tomatenmark und Öl vermischen, mit Paprikapulver,
Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Gemüsenudeln servieren.

Points Pro Person 3,5

Gekocht von Vanessa :-)