Wirsingrouladen mit Tomatensauce

Für 4 Personen

8 Wirsingkohlblätter
Salz
1/2 Bund Petersilie
240g gegarter Reis
2 TL Senf
2 EL Erdnüsse, gehackt
2 TL Pflanzenöl
350 ml Gemüsebrühe (2 TL Instant)
800g geschälte Tomaten (Konserve)
4 TL Honig
Chilipulver
4 mittelgroße gekochte Kartoffeln


Wirsingkohlblätter in kochendem Salzwasser blanchieren und gut abtropfen lassen.
Petersilie hacken, mit Reis, Senf und Erdnüssen verrühren. Füllung auf die
Wirsingkohlblätter geben, aufrollen und mit Küchengarn umwickeln. Öl in einem
Topf erhitzen, Rouladen darin von allen Seiten anbraten, Brühe angießen und ca. 20
Minuten schmoren.
Rouladen herausnehmen und warm stellen. Tomaten abtropfen lassen, 150 ml Saft
auffangen, alles zur Brühe geben, pürieren und mit Honig, Salz und Chilipulver
pikant abschmecken. Wirsingrouladen mit Tomatensauce und Kartoffeln serivieren.

Points Pro Person 4,0