Fischeintopf Lagos

Für 4 Personen

600g Fischfilet (z.B. Seelachs, Kabeljau)
Salz
Pfeffer
2 EL Zitronensaft
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
3 Lorbeerblätter
4 Stangen Bleichsellerie
4 Fleischtomaten
400g grüner Spargel
1 Bund Dill
500ml Gemüsebrühe (2 TL Instant)
4 Scheiben Weißbrot
2 TL Kräuterbutter


1. Fisch in Würfel schneiden, in einen Bräter geben, salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln. Zwiebeln fein würfeln, Knoblauchzehe zerdrücken und mit Lorbeerblättern zum Fisch geben.
2. Bleichsellerie in Stücke schneiden. Tomaten überbrühen, häuten, entkernen und in Spalten schneiden. Spargel in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Dill fein hacken. Gemüse und Kräuter auf dem Fisch verteilen, Brühe angießen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten schmoren.
3. Weißbrot kurz im Backofen anrösten. Fischeintopf aus dem Ofen nehmen und abschmecken. Geröstetes Brot mit Kräuterbutter bestreichen und zum Fischtopf servieren.

Points Pro Person 4,5