Gemüse-Kartoffel-Auflauf

Für 4 Personen

500 g Blumenkohl
400 g Broccoli
1 Stange Porree
500 g Kartoffeln
4 TL Pflanzenmargarine, halbfett 
2 EL Mehl 
500 ml fettarme Milch (1,5 %)
4EL geriebener Käse (32 % Fett i. Tr.)
2 EL Parmesan
2 EL gehackte Petersilie
Pfeffer
Salz
Currypulver

1. Blumenkohl und Broccoli in Röschen teilen, Porree in Ringe und Kartoffeln in Würfel schneiden und alles in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Margarine zerlassen, Mehl darüber stäuben, Milch unter Rühren angießen, aufkochen lassen, den Parmesan und die Petersilie unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Currypulver abschmecken.
2. Gemüse un Kartoffeln in eine Auflaufform geben, mit der Sauce übergießen und mit Pinienkerne und geriebenem Käse bestreut im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 15 bis 20 Minuten überbacken.

Points Pro Person 5,0