Lasagne

Für 4 Personen

300g Tatar
1TL Olivenöl
1 Zwiebel
1 grose Karotte
100g (frische)Champignons
1 Knoblauchzehe
1/2 Glas Tomatensauce mit Geschmack z.B."Sugo al Basilico"
4El Tomatenmark
Salz, Pfeffer
Süßstoff
Italienische Kräuter (Tiefkühlmischung)
30 g Butter
30 g Mehl
1/2 l fettarme Milch
Gemüsebrühe (instant)
Muskat
50g Mozzarella
3EL Parmesan
6-8 Lasagne Platten (wer mag auch grüne)



Hackfleisch-Sauce

Das Tatar mit dem Öl in einer beschichteten Pfanne anbraten. Wenn es fast fertig ist gibt man die gewürfelte Zwiebel und die gewürfelten Champignons hinzu, außerdem die geraspelte Karotte und die zerdrückte Knoblauchzehe. 2-3 Minuten mitbraten, dann die Tomatensauce und das Tomatenmark beigeben. Die italienischen Kräuter (etwa die Hälfte der TK-Packung) einstreuen und ein wenig Wasser angießen. Das Ganze muß nun 1/2 bis eine Stunde mit Deckel auf kleinster Stufe durchkochen. Zwischendurch immer mal wieder durchrühren und gegebenenfalls Wasser nachgiessen. Mit Salz, Pfeffer und einigen Tropfen Süßstoff abschmecken. Die Sauce sollte jetzt relativ trocken sein. Gerät sie zu flüssig zerfliesst die Lasagne später auf dem Teller.

Helle Sauce

Die Butter in einem Topf zerlassen. Das Mehl hinzugeben und gelb werden lassen. Nun die Milch hinugießen, aufkochen lassen. Mit der Gemüsebrühe, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Nun gibt man in eine Auflaufform einen Teil der Hackfleisch-Sauce. Diese bedeckt man mit Lasagneblätter und übergießt diese mit Heller Sauce, so daß die Nudeln vollständig mit Sauce benetzt sind. In dieser Reihenfolge weiter schichten und die letzte Lage Nudeln wieder mit heller Sauce abdecken. Den Mozzarella und den Parmesankäse daraufgeben und im Backofen bei 200°C etwa 30 Minuten überbacken.

Points Pro Person 8,5