Paella

Für 4 Personen

4 Hähnchenflügel (à 50g), mit Haut
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
3 TL Olivenöl
20 mittelgroße Garnelen, ohne Schale (120g)
je 1 rote, gelbe und grüne Paprikaschote
4 mittelgroße Tomaten
160g Reis, trocken
1 Prise Safran (ersatzweise Kurkuma)
500ml Gemüsebrühe (3 TL Instant)
150g Erbsen (TK)
200g Muscheln

1. Hähnchenflügel trocken tupfen und von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver bestreuen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Hähnchenflügel darin von beiden Seiten ca. 5 Minuten knusprig anbraten, herausnehmen und beiseite stellen. Garnelen in die gleiche Pfanne geben, im verbliebenen Fett ca. 4 Minuten von allen Seiten anbraten.
2. Paprikaschoten in Streifen schneiden. Tomaten kreuzweise einritzen, überbrühen, häuten, entkernen und in Würfel schneiden. Garnelen herausnehmen, Reis in die Pfanne geben und glasig andünsten. Paprikastreifen und Tomatenwürfel hinzugeben, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und ca. 2 Minuten andünsten. Safran in der Brühe auflösen und angießen. Paella bei milder Hitze ca. 15 Minuten garen.
3. Erbsen, Garnelen, Hähnchenflügel und Muscheln unterheben und ca. weitere 5 Minuten zusammen erhitzen. Paella mit Paprikapulver abschmecken und heiß servieren.

Points Pro Person 5,5