Makkaroni mit Gemüsebolognese

Für 4 Personen

1 Sellerieknolle
1 Zucchini
4 Karotten
2 TL Pflanzenöl
800g geschälte Tomaten (Konserve)
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
1/2 TL Kurkuma
240g Makkaroni, trocken
4 EL geriebener Käse (32% i. Tr.)


Sellerie, Zucchini und Karotten in feine Würfel schneiden. Öl in einem Topf
erhitzen, Gemüse zufügen und ca. 3 Minuten andünsten. Tomaten zufügen, mit
Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kurkuma würzen und ca. 15 Minuten garen.
Makkaroni nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser bissfest garen.
Makkaroni mit Gemüsebolognese auf Tellern anrichten und mit Käse bestreut servieren.

Tipp:
Nach Wunsch können Sie die Gemüsebolognese auch mit 120g Schweinehackfleisch
zubereiten. Berechnen Sie pro Person 2 Points zusätzlich.

Points Pro Person 4,0