Rotkohl Kartoffel Pfanne

Für 4 Personen

2 Schalotten (ersatzweise Zwiebeln)
240 g Tatar (ersatzweise Geflügeltatar)
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
2 säuerliche Äpfel (z. B. Cox Orange)
600 g Rotkohl, ohne Fett und Zucker (Konserve oder TK)
1 TL Kümmel
800 g gekochte Kartoffeln

Schalotten fein würfeln und in einer beschichteten Pfanne glasig andünsten. Tatar zufügen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und krümelig anbraten.
Äpfel in feine Würfel schneiden, kurz mitdünsten und Rotkohl zufügen. Mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen und ca. 10 Minuten schmoren. Kartoffeln in Würfel schneiden, unterheben und kurz erhitzen. Die Rotkohl-Kartoffel-Pfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Points Pro Person 3,0