Schnelle Reispfanne

Für 4 Personen

480g gegarter Basmati-Reis
je 2 rote und gelbe Paprikaschoten
200g Mais (Konserve)
200g Erbsen (TK)
2 Becher Magermilch-Joghurt (á 150g)
1 1/2 TL Kurkuma (ersatzweise Currypulver)
3 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
4 EL gehackte Petersilie

1. Reis in einer beschichteten Pfanne fettfrei anbraten, Paprika-
Schoten würfeln, mit Mais und Erbsen zu dem Reis geben
Und kurz mitdünsten.
2. Joghurt mit Kurkuma, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmek-
Ken. Reispfanne auf Teller anrichten, Joghurt-Sauce darüber
Geben und mit Petersilie bestreut servieren.

Points Pro Person 4,5